harvs gamla skola


1 kommentar

Tunnbrödsbakning i gamla skolan

I går bakade jag och plastsvärmor tunnbröd i vår lilla bakugn i köket. Emellanåt ryckte svärfar in och gräddade också. Det är alldeles för sällan som vi använder bakugnen, nu var det bra många månader sedan sist. Och det är verkligen superroligt och det smakar liksom extra gott när man vet att det är hemmabakat i en vedeldad ugn. Sen la vi inte så stor vikt vid att försöka få dem att se ”vackra” ut, de fick bli som de blev, lite hipp som happ.

Vi gjorde två olika degar, jag använde samma recept som i fjol till jul. Det är ett recept ur boken Jul i Tofvehult, en bok som blivit en av mina favoriter. Enkla recept och goda smaker. Receptet är tänkt för en vanlig ugn, så man behöver verkligen inte ha en bakugn för att baka goda bröd till jul. Sätt igång och baka!

Annonser


Lämna en kommentar

Julkransar av gamla pinnar

Nu är mitt julpysslande i full gång samtidigt som den andra halvan i familjen bygger badrum. Det finns nyttigare saker att göra än att pyssla, det inser jag, men det är ju nåt speciellt med att fixa lite inför advent.
Gjorde två kransar i går av gamla grankvistar. Riktigt nöjd faktiskt, även om det var lite skräpigt att fixa.


Lämna en kommentar

Äppelchutney

Vi har två äppelträd i vår trädgård, ett större med lite tidigare äpplen och ett mindre med mörkt röda vinteräpplen. Ungefär varannat år får vi oerhört mycket, så mycket att det inte finns någon möjlighet att hinna ta hand om allt. I år är det lite mindre, fortfarande mycket, men ambitionen är att hinna koka mos och frysa in till kakor och pajer under vintern. Saft kokade jag igår kväll och så gjorde jag chutney förra veckan. Jag utgick från ett recept som jag använder när jag gör rabarberchutney och så ändrade jag lite allt eftersom. Som vanligt när jag kockar blir det lite på en höft, så måtten i receptet får man ta som en vägledning, börja med lite mindre och krydda på om det behövs.

500 gr skalade och urkärnade äpplen i lite större bitar
1 tsk ingefära
3 dl socker
1 hackad rödlök
1 1/2 msk ättika
3/4 dl vatten
1 1/2 msk curry
2 tsk salt
1 tsk cayenne
1 tsk kanel
1 pressad citron

Blanda allt och koka ihop, länge! Det ska bli lite tjockt och simmigt. Jag brukar lägga en liten klick på ett fat i kylen och se när det börjar tjockna lagom mycket. Chutneyn passar till exempel till grytor, i såser eller på ostbrickan. Lägg upp i små burkar så har du en fin gå-bort-present när det blir dags för adventsbjudningar och julfester!



Förra hösten köpte min man en äppelsvarv, ännu en onödig pryl i klass med äggkokaren tänkte jag först. Men det är så bra! Och snygg. Det går hur snabbt som helst att skala, kärna ur och skiva äpplen till bakning eller mos, eller bara för att det är roligt.

Nu har jag sett att det finns ett nytt musteri i Viforsen som jag är lite sugen på att prova. Det gäller bara att hinna med sig. Förra helgen när vi plockade reda på nedfallna äpplen sa vi till varandra att vi skulle försöka hålla efter så de inte hinner blir fula. Sedan kom en regnig vecka och en fulltecknad helg och än har vi inte tagit reda på någon mer fallfrukt.


1 kommentar

Welcome Home!

Leila Lindholm förknippas av de flesta med bakning och matlagning. Många har säkert sett henne på TV i något av alla hennes program, exempelvis Leilas mat, Leila bakar, Leilas jul och Leila på landet. I början av året startade hon också Leilas General Store där man kan köpa tillbehör till köket, och nu kommer Welcome Home, inredningsboken som är det senaste av hennes projekt.



På hennes blogg kan man idag läsa om bakgrunden till boken och få en liten förhandstitt.



”Vi ser det som en praktisk inredningsbok som du kan använda precis som en receptbok, där vi presenterar våra idéer, rum för rum. Vår ambition är att du som läsare ska få konkreta tips så att du kan skapa miljöer såsom dem i boken, eller överföra knepen på din alldeles egen stil. Vi vill helt enkelt dela med oss av våra genvägar och ge dig verktygen och knepen för hur du genom att blanda olika klassiska stilar med modern funktion kan skapa en tidlös bas och samtidigt ge ditt hem det där lilla extra – ytterligare en dimension som gör det riktigt trivsamt.”


Alla bilder kommer från Leilas blogg.


Boken kommer att finnas i butik 1 oktober, men redan nu går det att förbeställa den.


Lämna en kommentar

Häng med hem till Fredrik och Linda Modin

I fredagens Våning & Villa kan ni läsa vårt hemma-hos-reportage hos hockeystjärnan Fredrik Modin och hans fru Linda.

Här får ni också en exklusiv tv-runda i familjens hus i Njurunda.

//


1 kommentar

Syltar och saftar

Jag har blivit alldeles tokig! Tokig i att sylta och safta, jag känner mig alldeles upprymd så här en vecka in på semestern. Det började med att vi plockade jordgubbar på självplock. Sen kokade jag jordgubbsylt. Sen hittade jag hjortron, så då kokade jag lite hjortronsylt. Nyss gick jag ut och plockade fläder från mina två fläderbuskar och så har jag precis gjort flädersaft som ska stå i fyra dar. Inget av det jag gör blir några stora mängder, men det är så himla roligt! Vilken vecka!

Sen tänkte jag göra falsk flädersaft av svartvinbärsblad och citron, blir jättegott!

20130711-203836.jpg

20130711-203856.jpg

20130711-203913.jpg


Lämna en kommentar

Källsorteringstips i många tidningar

För en tid sedan intervjuades jag av journalisten och Sundsvallsbördiga Helena E Källgren för en artikel om källsortering till TT Spektra. TT Spektras material används av många tidningar runt om i landet. Nu har jag märkt att artikeln har publicerats lite varstans. Jag har fått reaktioner från såväl Västerås, Vasa i Finland som i Värmlandsskogarna. Det är ju oerhört roligt att få sån respons, inte minst i såna tider då tidningsläsandet diskuteras vilt och framtiden på sikt sägs vara digital. För detta är ju ett bevis på att artiklarna än så länge läses rätt noggrant runt om i våra nordiska länder.

Helsingborgs Dagblad är en av många tidningar som publicerat artikeln. Läs den här.